I ove sedmice budite uz najgledaniji kulinarski show „Stol za 4“ OBN TV. Ekipa emisije na čelu sa voditeljicom Milicom Blagojević boravi u Tuzli i Lukavcu odakle nam i dolaze ovosedmični takmičari. Svoje kulinarsko umjeće pokazat će četiri dame, Zejna, Emina, Janja i Azra. Koja domaćica će biti najuspiješnija i osvojiti simpatije ostalih takmičarki i vrijedu nagradu saznaćemo u četvrtak. Voditeljica i
Prva takmičarka koja je ugostila ovosedmične kandidatkinje i pokazala svoje umijeće je gospođa Zejna.
Sastojci potrebni za njene recepte su:
- piletina
- juneći medaljoni
- luk
- mrkva
- riža
- grašak
- lješnjaci
- šlag krema
- čokolada u prahu
Predjelo1: BEGOVA ČORBA
- 4 glavice crnog luka (sjeckati)
- 4 mrkve (rendati)
- 400 gr pilećih fileta
- brašno
- so, biber, suvi začini
Način pripreme:
Luk isjeckati, mrkvu izrendati. Dinstati na ulju. Pileće filete skuvati posebno i isjeći na kockice. U mrkvu i luk dodati toplu vodu, začiniti i ostaviti pola sata sata da se kuva. Nakon toga, procijediti luk i mrkvu, dodati malo brašna i vratiti prethodnu tečnost koju smo procijedili. Pred kraj kuvanja dodati pileće filete.
Predjelo2: PRESNAC
- 7 jaja
- 800 gr pavlake
- 4 kašike kajmaka
- šolja kukuruznog brašna
- šolja palente
- pola praška za pecivo
- domaći sir
Način pripreme:
Najprije, od bršna, soli i vode umijesiti jufku i razvući je na srednju debljinu. Navedene sastojke sjediniti, dodati i malo bijelog brašna, umutiti i sipato preko jufke, koju smo prethodno smjestitloi u pleh. Krajeve jufke preklopiti preko smjese i ostaviti u rernu da se peče pola sata.
Glavno jelo: Juneći medaljoni
- 1 kg junećeg mesa
- riža
- grašak
- mrkva
- so, biber, suvi začini
Način pripreme:
Medaljone posoliti, ostaviti da malo odstoje, nakon toga kratko propržiti u tavi bez masnoće, dodati vodu i kuhati dok meso ne omekša. Po potrebi dosipati vodu. Rižu, mrkvu i grašak skuvati, sjediniti i propržiti kratko na maslacu.
Desert: Torta sa lješnjakom
- 3 jaja
- 3 kašike šećera
- 3 kašike ulja
- 3 kašike mljevenog lješnjaka
- 3 kašike brašna
- 3 kašike čokolade u prahu
- 6 šlag krema od vanilije
- 2 šlag kreme od maline
Način pripreme:
Sjediniti jaja, šećer, ulje, lješnjake, brašno i čokoladu u prahu. Smjesu umutiti, izliti u pleh i peći u rerni. Još dvije iste kore napraviti, samo bez čokolade u prahu, kako bi boja bila drugačija. Umutiti šlag kreme. U malinu dodati lješnjake, te premazivati preko kora.
Nakon Zejne, svoje kulinarske tajne u utorak će nam otkriti Emina koja će takođe pokušati svojim jelima i kulinarskim umijećem osvojiti ostale kandidatkinje.
Sastojci potrebni za Eminina jela su:
- piletina
- ćuretina
- šampinjoni
- paprika
- patlidžan
- sir
- šunka
- suho meso
- čokolada
- margarin
- vrhnje za kuhanje
Predjelo: Palačinci punjeni piletinom
potrebni sastojci:
- 300 gr pilećih fileta
- 3 jaja
- 160 gr brašna
- prezla
- 100 gr sira trapista
- 100 gr šunke
- 100 gr suhog mesa
- kiseli krastavci
- so, biber
- mlijeko
Način pripreme:
Ispeći palačinke. Puniti ih izrendanim kiselim krastavcima, piletinom, koju smo prethodno skuvali, sirom, šunkom i suvim mesom. Palačinke pohovati u brašnu, jajima, prezli i pržiti na ulju.
Glavno jelo: Rudarski odrezak
potrebni sastojci:
- šampinjoni
- paprika
- crveni luk
- bijeli luk
- patlidžan
- paradajz
- sir trapist
- suho meso
- šunka
- ćureće šnicle
Način pripreme:
Povrće zajedno propržiti na ulju, začiniti i na kraju dodati paradajz. Ćureće šnicle puniti sirom, šunkom i suvim mesom. Rolovati i pržiti u tavi. Kada nam se izdinsta povrće i proprže šnicle, zajedno sve slagati u vatrostalnu posudu, prekriti izrendanim sirom trapistom i zapeći u rerni.
Desert: Čokoladna torta
potrebni sastojci za biskvit:
- 5 jaja
- 9 kašika šećera
- 9 kašika ulja
- 5 kašika mlijek
- a5 kašika brašna
- 5 kašika kaka
- 1 kesica praška za pecivo
Način pripreme:
Sve sastojke umutiti, sjediniti, izliti u pleh i peći u rerni. Pečeni biskvit prerezati na dva dijela.
Sastojci za fil:
- ½ l vrhnja za kuhanje
- ½ margarina
- 600 gr čokolade
Način pripreme:
Vrhnje staviti na vatru da prokuva. Čokoladu istopiti, sjediniti sa vrhnjem i dodati margarin,. Miješati dok se i margarin ne istopi. Ovom kremom premazati pečeni biskvit.
U trećoj ovosedmičnoj emisiji koja je na programu u srijedu 12.3.2014. upoznaćemo gospodju Janju koja će svojim specijalitetima nastojati da zadovolji ukuse ostalih takmičarki.
Namirnice za potrebn e spremanje njenih specijaliteta su:
- mljeveno meso
- paprike
- krompir
- kuvana jaja
- šampinjoni
- sir
- luk
- šećer
- brašno
- prašak za pecivo
- vrhnje za kuhanje
Predjelo: Lazanje
potrebni sastojci:
- 300 gr mljevenog mesa
- kečap
- sir
- 250 ml vrhnja za kuhanj
- listovi za lazanje
- začini
Način pripreme:
Meso propržiti na ulju, dodati kečap i dinstati zajedno nekoliko minuta. Začine za lazanje razmutiti u 7 dcl vode i sjediniti sa proprženim mesom. Ostaviti 2-3 minute da se kuva na vatri. U pleh sipati dio smjese sa mesom, pa redati listove lazanja. Postupak ponoviti. Slaganje treba da se završi sa smjesom. Naribati sira trapista i preliti lazanje vrhnjem. Peći u rerni pola sata.
Glavno jelo: Mesna rolada sa kuvanim jajima
potrebni sastojci:
- 1 kg mljevenog mesa
- 4 kuvana jaja
- prezla
- 2 žumanceta
- 1 čaša kisele vode
- crveni luk
- riža
- paprike
- šampinjoni
Način pripreme:
U meso dodati so, suve začine, isjeckan crveni luk, prezlu, 2 žumanceta i kiselu vodu. Sve dobro sjediniti i ostaviti da odstoji pola sata. Nakon toga, meso razviti na foliji, redati jaja, rolovati i u foliji peći nekih sat vremena. Krompir oguliti, začiniti i peći u istom plehu sa mesom. Rižu skuvati, paprike, luk i šampinjone propržiti, sjediniti sa rižom i služiti kao prilog mesnoj roladi.
Desert: Šampita
potrebni sastojci za biskvit:
- 6 žumanaca
- 4 kašike šećera
- 4 kašike mlijeka
- 4 kašike ulja
- 4 kašike brašna
- ½ praška za pecivo
Način pripreme:
Sve sastojke umutiti, sjediniti, izliti u pleh i peći u rerni.
Sastojci za fil:
- 6 bjelanaca
- 1 dcl vode
- ½ kg šećera
Šećer prokuvati u vodi, umutiti bjelance u čvrst snijeg i postepeno dodavati vodu sa šećerom. Ovom smjesom premazati prohladjen biskvit i sve zajedno zapeći u rerni 1-2 minute. Šampitu ostaviti na hladjenje.
Gospođa Azra ugostiće u četvrtak ostale takmičarke kao poslednja ovosedmična domaćica. U Azrinoj kuhinji će se krčkati interesantna i ukusna jela za koja su potrebni sledeći sastojci:
- makaroni
- pavlaka
- sir
- mljeveno meso
- paradajz sos
- paprike
- krompir
- jogurt
- džem
- mlijeko
- puding
Predjelo: Pita od makarona
potrebni sastojci:
- ½ kg makarona
- 200 gr sira
- 200 gr pavlake
- 5 jaja
- 1 l mlijeka
- 1 čaša jogurta
- 150 ml ulja
Način pripreme:
Makarone potopiti u mlijeko i ostaviti da odstoji 1h. Povremeno miješati da se tjestenina ne bi slijepila. U makarone dodati i ostale navedene sastojke, izmiješati, sipati u pleh i peći u rerni 40 minut na 180 stepeni.
Glavno jelo: Ćufte u paradajz sosu
potrebni sastojci:
- 500 gr mljevenog mesa
- 300 ml paradajz sosa
- crveni luk
- bijeli luk
- 1 jaje
- 2 šnite hljeba
- krompi
- rpaprike
- so, biber, peršun
Način pripreme:
Sjediniti meso sa začinima, jajima, hlhebom i lukom. Oblikovati kuglice i pržiti u dubokom ulju. Kada propržimo mesne kuglice, izvaditi ih na papir da pokupe masnoću. Na ulje dodati 3 kašike brašna, kad porumeni dodati pradajz sos i vratiti ćufte u ovu smjesu. Kuhati još 5 minuta. Krompir skuvati, napraviti pire i uz paprike servirati kao prilog glavnom jelu.
Desert: Torta bez jaja
potrebni sastojci za biskvit:
- 2 šolje brašna
- 1-3 kašike džema od šipk
- 3 kašike ulja
- 200 ml mlijeka
Način pripreme:
Od navedenih sastojaka napraviti biskvit. Kada se ispeče i malo prohladi isjeći ga na više vertikalnih dijelova.
Sastojci za fil:
- 3 pudinga od vanilije
- 200 gr šećera u prahu
- maslac
Način pripreme:
Puding skuvati u ½ l mlijeka. Kremasto umutiti margarin i šećer. Sjediniti sa pudingom. Kremom mazati svaki dio biskvita i slagati u krug, vertikalno.
http://www.youtube.com/watch?v=-CQ1TjQijY4
(e-turneja.com)
