Ove nedjelje 2.3. 2014 u 12 sati u Vjekinoj kuhinji sprema se još jedan zdravi i ukusni obrok. Započet će sa pripremom zapečenih palačinaka, nakon čega slijedi priprema salate od cvjetače. Uz sve to Vjeko će spremiti i skoro posne odreske, a za kraj će pokazati kako pripremiti poriluk.
ZAPEČENE PALAČINKE
- 15ak palačinki
- 2 jajeta
- 2 dl kiselog vrhnja
- 300g purećih prsa
- 300g tvrdog sira
- 1 paprika
- sol i papar
- 100 g sezama
- 50ak g prezle
Umutiti jaja i vrhnje pa polovinu smjese ostaviti za premazivanje palačinki u tepsiji, a polovinu iskoristiti kao bazu za pripremu nadjeva. Sve sastojke usitniti i umiješati u tu drugu polovinu, dodati pola sezama i začiniti solju, paprom, origanom i tako pripremljenom smjesom puniti ranije pripremljene palačinke. Tepsiju namastiti pa posuti mješavinom prezli i sezama. U tako pripremljenu tepsiju složiti nadjevene palačinke, premazati mješavinom vrhnja i jaja, posuti ostatkom mješavine prezli i sezama pa zapeći u pečnici na oko 180C 20ak minuta
SALATA OD CVJETAČE
- 1 cvjetača
- 3 kuhana jajeta
- 1 žlica majoneze
- limunov sok
- sol i papar
- zelena salata
- rukola
Cvjetaču isječi na cvijetove pa skuhate u slanoj vodi, ocjedite i ohladite. Potrudite se da cvjetača bude kuhana, ali nikako se ne bi trebala raspadati. Za to vrijeme pripremite dresing tako da u majonezu dodate limunov sok te ga začinite solju i paprom. Kuhana jaja isjeckajte sitno ili ih naribajte. Na podlogu od zelene salate i rukole složite kuhane cvijetove cvjetače, pospite usitnjenim ili ribanim kuhanim jajima i prelijte dresingom.
SKORO POSNI ODRESCI
- 150g kuhanog graha
- 150g kuhanog graška
- 1 kuhani krumpir
- 1 jaje
- 100g krušnih mrvica
- kurkuma i cury
- sol i papar
Grah i grašak izmiksati štapnim mikserom. Krumpir izgnječiti viljuškom i umješati u izmiksane mahunarke. Umutiti jaje pa mu dodati mješavinu povrća, dobro promješati, začiniti kurkumom i curryem, solju i paprom. Ako je smjesa prerahla i teško ju je oblikovati dodajte malo krušnih mrvica. Oblikujte željene oblike, uvaljajte u krušne mrvice i ispržite u vrućoj masnoći. Kada porumene s obje strane, izvadite na papir za cjeđenje da se ocjedi.
PORILUK by Nihada
- ½ kg poriluka
- 1 crveni luk
- 100g suhog mesa
- 4 jajeta
- žlica maslaca
- ulje
Poriluk isjeći na kolutiće i blanširati, zeleni dio malo duže od bijelog pa ocjediti. Na malo maslaca, uz dodatak ulja popržiti usitnjeni crveni luk i suho meso dok ne porumene pa dodati ocjeđeni blanširani poriluk te pirjati još par minuta. Sve zajedno povezati umučenim jajima i poslužiti kao predjelo ili kao doručak.
Budite i ove nedjelje uz program OBN televiziju i emisiju „Lonci i Poklopci“ od 12 sati!
(e-turneja.com)
