Ove sedmice ekipa najpopularnijeg i najgledanijeg kulinarskog showa “Stol za 4” OBN TV na čelu sa voditeljicom Milicom Blagojević nalazi se u Busovači. Za vrijednu glavnu nagradu bore se tri dame i jedan gospodin, pripremajući vrhunske specijalitete. Samo jedno od njih će uspjeti osvojiti simpatije svojih protukandidata. Odaberite i vi svog favorita i pratite nas od ponedjeljka do četvrtka.
Prva kandradatkinja koja je ugostila takmičare je gđa Senada Muhić a spremala je sljedeće specijalitete:
PREDJELO: Princess salata
Potrebni sastojci:
- pileći fileti
- šampinjoni
- kiseli krastavci
- majoneza
- zelena salata
- crveni paradajz
- crne masline
Način pripreme:
Piletinu isjeći na kockice i propržiti na ulju. Posebno propržiti i šampinjone. Kisele krastavce izrendati. Sjediniti piletinu, šampinjone, krastavce i masline. Dodati majonezu, a zelenom salatom i paradajzom dekorisati tanjir.
GLAVNO JELO: Pileća rolada
Potrebni sastojci:
- pileći fileti
- pureća šunka
- trapist sir
- suvo meso
- crvene paprike
- špinat
- jaja
- prezla
- začini
Način pripreme:
Pileće filete začiniti, na svaki file staviti šunku, sir, suvo meso, crvenu pečenu papriku i list špinata. Filete rolovati, pohovati u jajaima i prezli, te pržiti na ulju.
DESERT: Munchmallow u kokosu
Potrebni sastojci:
- 1/2 l mlijeka
- 150 gr šećera
- 30 gr želatina
- vanilin šećer
- 1/2 l slatkog vrhnja
- 2 kašike kakaa
- tečna čokolada
Način pripreme:
Mlijeko prokuvati sa šećerom, dodati želatin. Slatko vrhnje posebno umutiti, dodati vanilija šećer i mlijeko sa želatinom. Smjesu podijeliti na dva dijela. U jedan dio dodati kakao i u nauljen pleh staviti jedan sloj kreme, pa preko drugi sa kakaom. Kolač ostaviti u zamrzivač. Kada se dobro stegne, isjeći ga na kocke, svaku posebno uvaljati u kokos i služiti.
Gđa Stefanija Smaka je druga takmičarka koja se svojim specilitetima potrudila da osvoji simpatije ostalih takmičara u borbi za glavnu nagradu. Ona je spremala:
TOPLO PREDJELO: Tarhana
Potrebni sastojci:
- jedna teleća koljenica
- 300 gr pilećih fileta
- jedna kocka za supu
- kašike domaće tarhane
Način pripreme:
Koljenicu iskuvati u pretis loncu, procijediti, kada bude gotova te dodati piletinu izrezanu na kockice. Kada se piletina skuva, dodati kocku za supu i na samom kraju dodati tarhanu. Servirati toplu supu.
HLADNO PREDJELO: Palačinke punjene i pohovane
Potrebni sastojci:
- 300 gr brašna
- 2 jaja
- časa mineralne vode
- prstohvat soli
- 300 gr sira
- 300 gr pilećih prsa
Način pripreme:
Sve sastojke zajedno umutiti i po želji određivati gustoću. Za slane palačinke, trebalo bi da je gušća smjesa, da bi se deblje pekle. Ispeći palačinke, pa u njih stavljati malo naribanog sira i malo naribanih pilećih prsa (ili neku drugu kombinaciju,po želji) kada se završi punjenje,valjati ih naizmjenično u jaja i prezlu te ih takve malo zapeći na ulju.
GLAVNO JELO: Iznenađenje
Potrebni sastojci:
- 1 kg teletine
- jedno pakovanje carskog povrća
- 1 tikvica veća ili dvije manje
- 1/2 kg svežih šampinjona
- so , suvi začini
- 1 glavica crvenog luka
- 3 kašike paradajz pirea
Način pripreme:
Teletinu isjeći na kockice, staviti je u plastičnu posudu, te dodati joj suvih začina, senfa i bibera, 1 dcl ulja. U tom pajcu ostaviti da prenoći (naravno u frizideru). Prije spremanja teletine (koja je predhodno prenoćila u pajcu i u frizideru), izdinstati na ulju jednu glavicu crvenog luka, zatim dodati teletinu izrezanu na komadiće. Dinstati sve dok se teletina ne počne raspadati. Dok se teletina dinsta, staviti carsko povrće da prokuva (nekih 5 min), za to vrijeme šampinjone i tikvice izrezati na krupnije kockice. Kada je teletina gotova, u nju dodati 3 kašike paradajz pirea, zatim na komad folije redati: malo teletine, pa malo carskog povrća, malo tikvica, i na kraju šampinjone. Zavrnuti foliju i smjesu unutra, tako da para iz nje ne moze izaći. Peći pola sata na 150 C. Gotovo servirati na tanjir,u foliji.
DESERT: Kolač sa puslicama
Potrebni sastojci:
- 6 jaja
- 18 kasika sećera
- 300 gr mljevenog keksa
- 1 čokolada
- 1 margarin
- šlag pjena ili krema
- pakovanje puslica
Način pripreme:
Odvojiti posebno žumance i bjelance. Posebno umutiti 6 belanjaka i 12 kašika šećera, tako dase dobije čvrsti snijeg. U drugu smjesu dodati: 6 žumanjaka, 6 kašika šećera, jedan margarin i čokoladu. To sve dobro umututi, a kada se margarin rastopi , dodati smjesu od bjelanaca. U pleh redati puslice, pa preko njih sipati gotovu smjesu. Staviti u frizider na hlađenje. Kada se kolač stvrdne, ukrasiti ga po želji šlag pjenom ili kremom.
Svoje kulinarske majstorije pokazat će i gđa Vaiza Drinić kandidatkinja u trećoj emisiji “Stola za 4”
PREDJELO: Geršlo na Bosanski način
Potrebni sastojci:
- geršlo
- ajvar
- lovorov list
- mrkva
- suvi začini
- piletina
- peršun
Pileće meso odvojiti od kostiju i skuhati. Kada prokuha, dodati ajvar, lovorov list, mrkvu, suve začine, peršun i geršlo. Kuhati dok povrće ne omekša i voda ne ispari.
GLAVNO JELO: Rolovana teletina
Potrebni sastojci:
- teletina
- mljeveno meso
- crveni luk
- bijeli luk (češnjak)
- jaja
- brašno
- palenta ili kukuruzno brašno
- sir
- začini
Način pripreme:
U mljeveno meso dodati isjeckani crveni i bijeli luk, jaja, pšenično i kukurizno brašno, sir i začine. Ovom smjesom puniti teleći flam, rolovati i peći u rerni sat vremena.
DESERT: Sladoled torta
Potrebni sastojci:
Biskvit:
- 7 bjelanaca
- 7 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
Fil:
- 7 žumanaca
- 7 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 1 čaša mlijeka (250ml)
Način pripreme:
Smjesu za biskvit ispeći. Sastojke za fil umutiti i dodati u 250 ml prokuhanog mlijeka. Kuhati i miješati dok se smjesa ne zgusne. Smjesu ohladiti i dodati 250 g margarina. Preko biskvita sloziti fil i na kraju dekorisati kolač šlag kremom od vanilije.
U četvrtoj emisiji će nastupiti jedini gospodin u ovoj sedmici, Merzad Djulić koji je za svoje goste a naše ovosedmične takmičare pripremio:
PREDJELO: Krem juha od zelenog povrća
Potrebni sastojci:
- 100 gr brokula
- 1 tikvica
- 100 gr graška
- 100 gr karfiola
- vrhnje za kuhanje
Način pripreme:
Povrće očistiti i oprati, tikvice narezati, cvjetaču razdvojiti. Tako pripremljeno povrće skuhati, skuhano ispasirati i dodati mu začine, malo vrhnja i poslužiti.
GLAVNO JELO: Ćevapi na Merzadov način
Potrebni sastojci:
- ½ kg faširanog mesa
- 2 krompira skuhana
- 50 gr prezle
- 2 jaja
- mješavina začina, biber, so, crvena paprika
Način pripreme:
Meso sjediniti sa svim navedenim sastojcima. Smjesu dobro umijesiti i ostaviti u frižider da se ohladi pola sata. Nakon toga, oblikovati ćevape u malo krupnijem obliku, pohovati u jajima i prezli te pržiti na ulju. Restovani krompir služiti kao prilog.
DESERT: Voćni kolač
Potrebni sastojci:
- 300 gr mljevenog keksa
- šlag pjena
- 300 gr šumskog voća
- 100 gr lješnjaka
Način pripreme:
Umutiti šlag i podijeliti na tri jednaka dijela. U jedan dio dodati keks, u drugi šumsko voće a u treći lješnjake. U kalup slagati sloj po sloj. Prvo staviti kremu sa keksom, pa voćem a na kraju kremu sa lješnjacima.
(e-turneja.com)
