I u 599. izdanju kulinarskog showa Lonci i poklopci OBN TV Vjeko Kramer će pripremati ukusna, zdrava ali i interesantna jela.
Vjeko emisiju započinje pripremom aromatičnih kiflica, zatim će pripremati ražnjiće od tune a na kraju će pokazati kako pripremiti ukusnu salatu od hobotnice.
AROMATIČNE KIFLICE
600g brašna
maslinovo ulje
100g crnih maslina
100g zelenih maslina
mješavina suhih začina
3 dl vode
malo soli i šećera
kvasac
krupna sol
U mlaku vodu vode dodamo malo brašna i šećera te suhi kvasac pa pustimo da se zapjeni i na taj način dobijemo kvaščevu vodu. Premaz za kiflice napravimo tako da u malo vode umješamo brašno i začinimo solju, tako da dobijemo masu najsličniju tečnom tijestu za palačinke, treba nam ga ½ šalice.
Pomješamo brašno, sol i usitnjene masline, te mješavinu suhih začina i doljevajući kvaščevu vodu i maslinovo ulje umjesimo tijesto za kiflice, pobrašnimo zdjelu i tijesto ostavimo da se diže na toplom mjestu. Kada udupla volumen premjesimo ga i oblikujemo kiflice koje redamo u tepsiji premažemo premazom te pospemo krupnom solju i pečemo pola sata na oko 180ᵒ C.
RAŽNJIĆI OD TUNE
½ kg svježe tune
2 crvena luka
12 komada cherry rajčice
1 crvena paprika
1 zelena paprika
1 žuta paprika
maslinovo ulje
sol i papar
Vegeta
Štapiće za ražnjiće namočiti 10ak minuta u vodi da ne bi poslije gorili.
Svo povrće nasjeći na kocke veličine cherry rajčica kao i tunu. Tunu marinirati u vegeti te posuti s malo maslinovog ulja i soja sosa. Nizati na ražnjiće meso i povrće pa ih grillati na roštilju ili grill tavi ili u pečnici par minuta sa svih strana. Tuna se inače jede i sirova tako da ne treba prejerivati s pečenjem da ne bi bila presuha.
SALATA OD HOBOTNICE
1 hobotnica
1 kuhani krumpir
1 crvena paprika
1 žuta paprika
1 luk
3 češnja češnjaka
100g crnih maslina
limunov sok
peršnov list
maslinovo ulje
sol i papar
Hobotnicu skuhati u slanoj vodi, ocjediti, oladiti i nasjeći na kolutiće. Krumpir skuhtai u lusci, ohladiti i nasjeći na kockice. Paprike i luk očistiti i isjeći na sitne kockice kao i krumpir. Masline odvojiti od koštica i usitniti. Sve sastojke pomješati i začiniti solju, paprom, limunovim sokom, maslinovim uljem te usitnjenim češnjakom i peršinovim listom
