Lonci i poklopci u nedjelju 23.10.2016. donose nove recepte za ukusna i zdrava jela. Vjeko Kramer i Marizela Šabanović nutricionistikinja iz Tuzle savjetujju da se i ove jeseni na meniju obavezno pronađe i mjesta za tikvu. Sa obiljem dragocjenih ljekovitih sastojaka, tikva je nezaobilazna namirnica na trpezi.
Danas se jede u čitavom svijetu, od nje mogu da se pripremaju i slana i slatka jela, može da se jede živa, dinstana, pečena, pržena, a na organizam izuzetno blagotvorno utiče i svježe cijeđen sok. Vjeko je odlučio 522. emisiju započeti pripremom pekmeza od tikve, zatim će pripremati gljive na puri a za kraj je pokazati kako pripremiti ukusnu grillanu piletinu sa salatom od palačinki.
Kako da se hranite u pojedinim godišnjim dobima sa velikim brojem savjeta možete više saznati na www.nutricionizam.ba stranici koju vodi Marizela.
PEKMEZ OD TIKVE
1 tikva
1 kg šljiva / ½ kg jabuka / ½ kg krušaka / ½ kg dunja
100 g đumbir i 1 mahuna vanilije
1kg šećera
Tikvu, voće i đumbir očistiti, usitniti, staviti u lonac, pošećeriti dodati 1 dl vode i kuhati oko 1h dok tikva omekša, a voće se počne raskuhavati. Začiniti vanilijom i izmiksati štapnim mikserom pa mješati još par minuta. Staklenke oprati, dobro osušiti i zagrjati u rerni pa ih tople puniti toplim pekmezom i odmah zatvarati poklopcima koje smo prethodno isto tako oprali, dezinficirali kipućom vodom.
GLJIVE NA PURI
250 g kukuruzne krupice
½ kg mješavine gljiva
200 g cherry rajčica / 1 crvni luk / 3-4 češnja češnjaka
200 g mozzarelle
peršinov list
sol i papar
ulje
Vegeta
Skuhati malo gušću puru na vodi začinjenoj vegetom u koju smo dodali malo maslaca i izliti ju u okrugli kalup da se ohladi. Ispirjati sitno sjeckani luk na malo ulja i dodati gljive sječene na rezance. začiniti solju, paprom, vegetom i češnjakom te peršinovim listom. Gljive rasporediti na podlogu od pure. Na vrhu rasporediti polovine cherry rajčica i mozzarellu i zapeći 10 ak minuta u pećnici dok se sir ne otopi.
GRILLANA PILETINA SA SALATOM OD PALAČINKI
½ kg piletine
10ak palačinki
200 g travničkog sira
3 rajčica / 1 krastavac / 1 paprika / 2 ljubičasta luka
maslinovo ulje i limunov sok
peršinov list
Vegeta
Piletinu marinirati u grill mješavini barem 2 sata. Svo povrće isjeckati na kockice i pomješati, začiniti limunovim sokom i maslinovim uljem. Palačinke zarolati i isjeći na trakice. Umješati u salatu. Ostaviti da se marinira u hladnjaku. Piletinu izgrilati na grill tavi i poslužiti uz salatu.
