Kulinarski show OBN TV „Lonci i poklopci“ koji mnogi gledaoci s nestrpljenjem očekuju svake nedjelje zbog Vjeke Kramera i njegovih obično neobičnih recepata i u novom izdanju donosi interesantna jela kojima i vi možete prijatno iznenaditi svoju porodicu ili komšinicu za petog koju pokušavate da osvojite duže vrijeme. Emisiju Kramer započinje pripremom proljetnog kolača, zatim će pripremati juhu od graška. Vjeko će pripremati još uštipke od krompira i pileću salatu sa sirom.
Lonci i poklopci su ove nedjelje, 12.06.2016. u 12:40h na programu OBN TV.
PROLJETNI KOLAČ
2 jabuke
½ kg šumskog voća
5 vanili šećera
100 g sjeckanih oraha
200g brašna
150 g šećera
200 g maslaca
sladoled
Jabuke ogulite, usitnite na krupnije kockice i pomiješate sa šumskim voćem te stavite u vatrostalnu tepsiju koju ste premazali maslacem. Pospete polovinom vanili šećera. U posebnoj posudi umiješate brašno, maslac, šećerom i vanili šećerom u tijesto. Tako dobiveno tijesto izmrvite po voću i zapečete u pečnici na oko 180ᵒC 20ak minuta. Poslužite vruće uz sladoled.
JUHA OD GRAŠKA
300g graška
2-3 mrkve
1 glavica luka
povrtni temeljac
1 jaje
2 žlice brašna
1 žlica griza
sol i papar
ulje
Vegeta
Na malo ulja propirjati sitno sjeckani luk, dodati mu mrkvu isječenu na kockice pa preliti povrtnim temeljcem. Zahuhati i dodati grašak te provjeriti okus i prema potrebi začiniti Vegetom, solju i paprom.
Umutiti jaje, začiniti ga solju i paprom te dodati žlicu ulja, brašno i griz. Smjesa treba biti gusta i čvrsta. Pomoću male žličice koju namočite u juhi oblikovati male noklice i ukuhavati ih odmah u juhu. Ovako pripremljene noklice su guste i žilave, a kuhane su čim se dignu na površinu juhe.
UŠTIPCI OD KRUMPIRA
½ kg krumpira
2 mlada luka
2 jajeta
2-3 žlice brašna
200g krušnih mrvica
100g sezama
kopar
sol i papar
Brašno
Ulje
Krumpir skuhati u slanoj vodi u ljusci, pa ga toplog oguliti i izgnječiti viljuškom. Mladi luk isjeći na kolutiće i popržiti na malo ulja dok ne omekša pa ga umješati u krumpir i sve začiniti koprom, solju i paprom te cijelu smjesu povezati umučenim jajima u koje ste umutili brašno tako da se uštipci lakše oblikuju i da smjesa ne bude mljackava. Pomoću velike žlice vadite smjesu i stavljate u mješavinu krušnih mrvica i sezama pa ih onda pritisnuti na sredini da dobiju oblik faširke i pržiti u vrućem ulju, preokrećući kad se sa svake strane stvori hrskava korica dok ne dobiju zlatno žutu boju.
PILEĆA SALATA SA SIROM
300g pilećih prsa
½ kg mješane zelene salate
1 mrkva
100 g chery rajčica
100 g Travničkog sira
sok 1 limuna
maslinovo ulje
krotoni
sol i papar
Vegeta s crvenom paprikom
Salatu operite, iskidajte na komade i ostavite da se ocijedi. Piletinu isjecite na trake i marinirajte u vegeti s crvenom paprikom. Tako pripremljenu piletinu izgrilajte ili izgrilajte u većim komadima pa isjecite na trake. Dresing napravite od maslinovog ulja, limunovog soka, soli i papra. Napravite podlogu od mješavine ocjeđene zelele salate, na nju složite grilanu piletinu, rajčice sječene na pola, na kocke isječen Travnički sir, naribanu mrkvu, krotone i prelijte dresingom.
