Od Vjeke Kramera do sada smo navikli da kada su recepti uvijek možemo očekivati neočekivane kombinacije. Vjeko je ove sedmice odlučio da pripremi nekoliko interesantnih jela, Emisiju započinje pripremom hot doga u lisnatom tijestu, zatim će pripremati namaz od rakova, kruške u šlafroku s umakom od suhog voća a za kraj će napraviti majonez umak.
Lonci i poklopci su i ove nedjelje, 06.12.2015. na programu OBN TV od 21 sati.
HOT DOG
½ kg lisnatog tijesta
½ kg hrenovki
2 jajeta
kečap
sjemenke
origano
maslac
Lisnato tijesto izvaditi iz zamrzivača da se odledi, posuti brašnom i razvaljajte u plahticu i pospite origanom. Plahticu narežite na trakice debljine 2 cm. Hrenovku stavite na kraj trakice tijesta te od te strane počnite motati u rolicu. Kraj tijesta premažite umučenim jajetom te zaljepite tako da se Hot dog ne razmora, stavite u maslacem namašćen pleh za pečenje.
Gornju stranu također premažite umučeni jajetom i pospite sjemenkama. Pecite u već zagrijanoj pečnici na 180 stupnjeva oko 15min.
NAMAZ OD RAKOVA
250g surimi štapići
250g
100 g crnih maslina
3 kuhana jajeta
1 žlica majoneze
1 žlica senfa
kavijar
limunov sok
sol i papar
peršinov list
Surimi štapiće odlediti i isjeći na kolutiće pa 2/3 izmiksati sa maslacem temperiranim na sobnu temperaturu, majonezom, senfom, limunovim sokom te začiniti solju i paprom. U tu smjesu dodati ostatak sjeckanih račiće, usitnjena kuhana jaje i crne masline. Začinite prema potrebi dodatno limunovim sokom. Ovaj namaz staviti na kanape sendviće i dekorirati kavijarom i peršinovim listom.
KRUŠKE U ŠLAFROKU S UMAKOM OD SUHOG VOĆA
5 kruški
limunov sok
200 g brašna
2 jajeta
mlijeko
ulje
100 g šećer
suho voće
bademi i lješnjaci
med
cimet
Kruške ogulite, izvadite im sredinu te ih narežite na kolutove i poškropiti limunovim sokom da ne mjenjaju boju. Pomješati brašno, šećer i cimet. Umutiti smjesu od jaja, brašna i mlijeka malo gušču nego za palačinke. Kolutove kruški uvaljati u mješavini s brašnom te nakon toga u tekuće tjesto. Pa ih pohati u dubokoj masnoći. Kada su gotove ostaviti ih na upijajućem papiru da se ocjede od viška ulja. Suho voće kuhati u malo vode, oko 5 min da omekša. Skinuti s vatre i zasladiti smeđim šećerom te dodati malo cimeta. Poslužiti vruće uz vruće jabuke i posuti krupnije mljevenim bademima i lješnjacima te medom.
MAJONEZ UMAK
100g majoneze
100g kiselo vrhnje
2 kuhane mrkve
sol i papar
peršinov list
limunov sok
Izmiksati kuhnu mrkvu i dodati majonezu i vrhnje. Sve promješati i začiniti solju i paprom te peršunovim listom i limunovim sokom.
