armantni Vjeko Kramer je i ove nedjelje odlučio pripremati ukusna i zdrava jela koja možete i vi pripremiti za svoje najdraže. Emisiju će započeti pripremom lazanja od palačinki, zatim će pripremati tiramisu od tikve i meda, fich fingersi a za kraj će napraviti namaz od patlidžana.
LAZANJE OD PALAČINKI
15ak zelenih palačinki
bešamel
½ kg kuhane piletine
½ kg grilanog povrća
250 g ribanog sira
100 g kikirikija
Vegeta s češnjakom
Pripremimo malo gušći bešamel od onog koji inače radimo za lazanje i začinimo ga vegetom s paprom i muškatnim oraščićem. Kuhanu piletinu isječemo na kockice kao i grilano povrće. Dno tepsije namažemo bešamelom, pa na njega složimo palačinke koje opet premažemo bešamelom, pa njih pospemo sjeckanom piletinom i grillanim povrćem te na kraju sirom i usitnjenim kikirikijem. Taj način slaganja šponavljamo dok ne potrošimo sve sastojke i završimo tako da s ena vrhu nalaze zelene palačinke premazane bešamelom i pospemo ih sirom te pećemo u pećnici 20ak minuta. Ako želite naravno da možete palačinke i klasično motati pa zapeći u pečnici.
TIRAMISU OD TIKVE I MEDA
300 g pečene tikve
½ kg sira Maskarpone
½ l slatkog vrhnja
100 g meda
1 pakovanje piškota
3 žumanjca
2 dl mlijeka
1 dl kave
rum i cimet
Umutiti slatko vrhnje i dodati mu žumanjake, Maskarpone, med i izgnječenu pečenu tikvu. U mlijeko umješati kavu i rum pa u to potopiti piškote i poredati uh u staklenu zdjelu. prkriti kremom od tikvi pa opet pordati namočene piškote i na kraju završiti kremom. Posuti cimetom umjesto kakaoa.
FICH FINGERSI
3 fileta bakalara
2 luka
suhi kruh
2 dl temeljca
4 jaja
peršunovlist
sol i papar
½ šalica brašna
1 šalica krušnih mrvca
Vegeta
Ribu skuhati u temeljcu u koji ste doladali povrće po želji i crveni luk.
Procjediti ribu, ohladiti i iskidati ju na komadiće, dodati kruh namočen u ribljem temeljcu pa dobro ocjeđen i izmrvljen, 2 jajeta i začiniti Vegetom, solju, paprom i peršunovim listom. Smjesu izmiksati u blenderu i od nje praviti štapiče veličine kažiprsta. Uvaljati u brašno pa jaja pa mrvice i pohati u dubokoj masnoći.
NAMAZ OD PATLIĐANA
2 patlidžana
½ šalice maslinova ulja
crne masline
sol i papar
1 žlica octa
2 žlice tahina
Patlidžani se peku u pećnici zamotani u aluminisku foliju na oko 180 stupnjeva C oko 45 min. Zatim se ohlade, ogule i izrežu na kocke. Propasiraju se, začine maslinovim uljem, tahinom, solju, paprom i octom te miješaju dok se sve ne zgusne. Na kraju kad ste zadovoljni gustoćom umješajte usitnjene crne masline
