I u 498. izdanju kulinarskog showa Lonci i poklopci Vjeko Kramer pripremati interesantna i ukusna jela koja će monoge domaćice željeti da pripreme za svoje najmilije.
Ovosedmično izdanje kuinarskog showa Lonci i poklopci koji je na programu OBN TV u nedjelju 11.10.2015. od 12 sati započinje pripremom punjenih paprika, Vjeko će umjesto mesa ili krompira paprike puniti rižom i sirom. Zatim će pripremati sataraš sa jajima, pokazati će kako pripremiti jetrene okruglice za juhu a za kraj će napraviti jetrene faširke. I ovosedmična Kramerova jela ne iziskuju velike finansijske izdatke.
PAPRIKE PUNJENE RIŽOM I SIROM
15ak paprika
200g kuhane riže
100g ovčijeg sira
100g kiselog vrhnja
2 jajeta
začinska paprika
sol i papr
Olitalia ulje
Paprike izbušiti i očistiti od sjemenki. Umutiti jaja, pa im dodati kiselo vrhnje, ribani ovčiji sir i začiniti solju i paprom. Ovako pripremljenim nadjevom puniti očišćene paprike. Punjene paprike poredati jednu do druge u nauljenu vatrostalnu tepsiju pa ih peći u pećnici dok porumene i omekšaju. Pećnicu zagrijte u početku na oko 200ᵒC paposlije smanjite na 180ᵒC.
SATARAŠ SA JAJIMA
3 luka
½ kg paprike
½ kg paradajza
1 patlidžan
½ l soka od rajčice
6 jaja
5-6 češnjeva češnjaka
peršunov list
sol i papar
Vegeta
Olitalia maslinovo ulje
Luk, papriku, patlidžan i rajčicu oprati i očistiti pa nasjeći na sitnije kockice i ploške. Na malo ulja poržiti prvo luk, zatim papriku, nakon par minuta i patlidžane i na kraju dodati rajčicu. Kad povrće omekša dodati i sok od rajčice te začiniti Vegetom, solju, paprom i usitnjenim češnjakom.
Ovako pripremljen sataraš izliti u tepsiju te u njega razbiti nekoliko jaja bez mješanja i zapeći u prethodno zagrijanoj pećnici tako da izgledaju kao jaja na oko.
JETRENE OKRUGLICE ZA JUHU
1,5 l pilećeg temeljca
200g pilećih jetrica
1 jaje
1 crveni luk
2-3 češnja češnjaka
50g krušnih mrvica
100g griza
začinska paprika
peršinov list
sol i papar
Olitalia ulje
Na malo ulja popržite jako sitno isjeckani crveni luk dok ne omekša pa mu dodajte usitnjeni češnjak i odmah skinite sa vatre pa sve ohladite. Pileća jetrica izmiksajte u multipraktiku pa im dodajte ohlađeni prženi luk, umućeno jaje, usitnjeni peršinov list, krušne mrvice, griz i začinite začinskom paprikom, solju i paprom. Smjesu ostavite barem 30ak minuta da se griz natopi odnosno da povuče višak tekućine i onda oblikujte okruglice koje stavljajte u kipuću juhu i kuhajte 10-15 min ovisno o veličini.
JETRENE FAŠIRKE
250g pileće jetrice
200g mljevene teletine
1 jaje
1 crveni luk
2-3 češnja češnjaka
1 šalica kuhane riže
50g krušnih mrvica
začinska paprika
peršinov list
sol i papar
Olitalia ulje
Na malo ulja popržite jako sitno isjeckani crveni luk dok ne omekša pa ohladite. Pileća jetrica izmiksajte u multipraktiku pa im dodajte, mljevenu teletinu, kuhanu rižu, ohlađeni prženi luk, umućeno jaje, krušne mrvice i začinite usitnjnim češnjakom i peršinovim listom, začinskom paprikom, solju i paprom. Smjesu ostavite barem 30ak minuta da se stegne i onda oblikujte faširke te ih pržite u dubokom vrućem ulju, ocjedite i poslužite uz sataraš.
