Posljednja nedjelja u mjesecu i 12 sati u programu OBN TV rezervisani su za popularni kulinarski show Lonci i poklopci koji uređuje i vodi šarmantni Vjeko Kramer.
Vjeko je ove nedjelje odlučio pripremati jela koja su zdrava, sastojci za ista ne zahtjevaju veća finansijska sredstva i idealna su za nedjeljni ili romantični ručak,. Emisiju započinje pripremom savijače od krompira i gljiva, zatim će pripremati rižu sa trubicama, piletinu u wooku i salatu od patlidžana i gljiva.
Nedjelja, 27.09.2015. u 12 sati samo u programu OBN TV!
SAVIJAČA OD KRUMPIRA I GLJIVA
½ kg jufke
½ kg krumpira
2 luka
½ šampinjona
1 vrhnje
2 jajeta
3 češnja češnjaka
crne trubice
sol i papar
Vegeta
ulje
Krumpir skuhajte u slanoj vodi, ohladite pa ogulite i izdrobite viljuškom. Crveni luk očistite i isjecite na ploške te ispirjajte na malo ulja dok ne omekša pa mu dodajte šampinjone isječene na ploške par minuta dok ne puste vodu . Umutite jaja i vrhnje pa začinite solju i paprom, usitnjeniim crnim trubicama i usitnjenim češnjakom pa umješajte krumpir i pirjane šampinjone na luku.
Jufku premažite uljem i na nju stavite još jednu jufku, premažie i nju i na nju stavite treću jufku pa onda po njoj razamažite smjesu od krumpira i šampinjona te zarolajte savijaču. Pecite u namašćenom plehu na 180 ᵒC oko pola sata.
RIŽA SA TRUBICAMA
1 šalica riže
Podravka povrtni temeljac
1 žlica usitnejnih trubica
Olitalia ulje
Na ulju kratko popržiti rižu te ju zaliti kipućim temeljcem. Dodati usitnjene trubice i na laganoj vatri kuhati 15ak minuta.
PILETINA U WOOKU
400 g pilećih prsa
1 luk
1 crvena paprika
1 zelena paprika
1 tikvica
1 mrkva
1/8 korijena celera
3 češnja češnjaka
đumbir
indiski oraščići
maslinovo ulje
soja sos
sol i papar
Pileća prsa nasjeći na tanke trake, posoliti, popapriti i marinirati ih minimalno 2 sata u soja sosu i maslinovom ulju. Korijen celera oguliti kao i mrkvu te ih nasjeći na tanke štapiće, kao i očišćene paprike. Luk prepoloviti pa isjeći na ¼ po dužini. Šampinjone isjeći na ¼ .Tikvicu isjeći na pola po dužini pa na plošle. Wok zagrijati i na ulju popržiti prvo usitnjeni đumbir i češnjka pa dodati pileća prsa i dodati im gljive, kada su gotova odvojiti ih sa strane. Gljive će lagano puštati svoj sok i dodatno aromatizirati meso. Na vrućem woku popržiti zatim celer i mrkvu, tikvicu, paprike i luk te indiske oraščiće i na kraju dodati i prženu puretinu. Začiniti soja sosom, solju i paprom pa poslužiti uz rižu ili nudle.
SALATA OD PATLIDŽANA I GLJIVA
2 patlidžana
250 g šampinjona
100g oraha
100g travničkog sira
2 rajčice
1 ljubičasti luk
10ak češnjeva češnjaka
ulje
bučino ulje
aceto balsamico
sol i papar
Patlidžane isjeći na kockice pa popržiti na malo ulja dok ne porumene pa ohladiti. U odvojenoj tavi to isto uraditi sa šampinjonima isječenim na ¼ .
Rajčice i luk očistiti pa isjeći na kockice, pomješati sa ohlađenim prženim patlidžanima i gljivama te krupnije usitnjenim orasima i na kockice isječenim travničkim sirom. Sve sastojke promješati i preliti dresingom koji smo napravili od mješavine bučinog ulja, aceta balsamica, usitnjenog češnjaka i peršunovog lista.
