U pauzama dok obilazi gradove i poljoprivredna gazdinstva u Bosni i Hercegovini gdje snima Lifestyle magazin „Domaće je domaće“ Vjeko Kramer snima i popularni kulinarski show „Lonci i Poklopci“. I ove nedjelje, 06.09.2015. od 12 sati Vjeko će u Loncima spremati ukusna i zdrava jela.
Emisiju započinje pripremom malkine popare, zatim će spremati juhu od paprike i slanutka, tjesteninu s paprikama, popečke od tikvica a za kraj će pripremiti tzatziki s koprom.
MALKINA POPARA
1/2 suhog kruha
5 jaja
2 dl mlijeka
100g suhog mesa
200g sira za ribanje
1 mrkva
1 luk
2 paprike
1 tikvica
mješavina sjemenki
Vegeta
maslinovo ulje
Umutiti jaja i mlijeko te ih začiniti Vegetom. U tako pripremljenoj smjesi natopiti na kockice isječen suhi kruh. Na malo ulja popržiti ribanu mrkvu i na željene oblike isječeno ostalo povrće pa nakon 2-3 minute dodati i na tanke trakice isječeno suho meso. Prženo povrće pomješati sa natopljenim kruhom i rasporediti po nauljenoj tepsiji. Posuti ribanim sirom i mješavinom sjemenki te zapeći u prethodno zagrijanoj pečnici na oko 180ᵒC oko 20 min.
JUHA OD PAPRIKE I SLANUTKA
4 crvene paprike
250 g slanutka
1 luk
1 mrkva
4-5 češnjeva češnjaka
Podravka povrtni temeljac
maslinovo ulje
kim
1 žlica začinske paprike
prešunov list
sušene rajčice
sol i papar
Očistiti paprike, luk i mrkvu. Na malo ulja popržiti svo povrće dok ne omekša pa posuti crvenom začinskom paprikom. Zaliti temeljcem i dodati kuhani slanutak. Začiniti mljevenim kimom, solju i paprom te polovinom usitnjenog češnjaka. Nakon par minuta izmiksati štapnim mikserom. Prilikom posluživanja posuti ostatkom usitnjenog češnjaka i peršunovim listom te sitno isjeckanim sušenim rajčicama mariniranim u maslinovom ulju.
TJESTENINA S PAPRIKAMA
400 g tjestenine
3 crvene paprike
1 luk i 1 tikvica
5-6 češnjeva češnjaka
2 žlice kikirikija
1 žlica kikiriki maslaca
peršunov list
ulje
Vegeta
sol i papar
Paprike ispecite u rerni dok im se kožica ne počne odvajati, pa ih prekrijte folijom i kad se malo ohlade ogulite te odvojite sjemenke i peteljke. Nekada je lakše prije pečenja odvojiti peteljku pa sve ide brže… Pečene, oguljene paprike isjecite na trakice. Na malo ulja popržite na ploške isječeni crveni luk i tanko isječene tikvice dok ne omekšaju pa ih začinite Vegetom, solju, paprom i kikiriki maslacem. Za to vrijeme skuhajte tjesteninu u slanoj vodi pa ocjedite. Ocjeđenu tjesteninu pomješajte sa pirjanim povrćem i pečenim paprikama te pospite krupnije sjeckanim kikirikijem i usitnjenim češnjakom i peršunovim listom.
POPEČCI OD TIKVICA
2 tikvice
100g sira za ribanje
1 jaje
1 žlica heljdinog brašna
1 žlica kukuruznog brašna
3-4 češnjeva češnjaka
Vegeta
sol i papar
ulje
Tikvice naribati, posoliti i ostaviti oko sat vremena da puste vodu pa ih ocjediti. Umješati heljdino i kukuruzno brašno u umučeno jaje pa u tu smjesu dodati naribani sir i ocjeđene ribane tikvice. Začiniti Vegetom i usitnjenim češnjakom te solju i paprom. Zagrijati ulje u tavi pa žlicom oblikovati popečke i pržiti u vrućem ulju. Ocjediti na upijajućem papiru i poslužiti vruće.
TZATZIKI S KOPROM
Grčki jogurt
vezica kopra
1 češanj češnjka
sol i papar
Usitniti češnjak i kopar pa ih umješati u Grčki jogurt te začiniti solju i paprom.
