Ovosedmično izdanje kulinarskog showa „Lonci i poklopci“ OBN TV posvećeno je početku velikog Ramazanskog posta. Vjeko Kramer će nam ove nedjelje, 14.06.2015. predstaviti jela koja svi volimo i koja nam uvijek izmame osmijeh na lice!
Naglasak je na receptima koji zaista pogađaju u pravo mjesto, nisu komplikovana za pripremu a i namirnice koje su potrebne mogu se nabaviti po povljnim cijenama u našim marketima i tržnicama.
Ovosedmičnu emisiju započinje pripremom savijače od jagoda, zatim će pripremati piletinu s gljivama i kokosom, rižoto „baka nada“ a za kraj će napraviti ukusan umak od čokolade.
Lonci i poklpci su i ove nedjelje u svom standardnom terminu od 12 sati.
SAVIJAČA OD JAGODA
½ kg lisnatog tijesta
½ kg sviježih jagoda
200 g šećera
2 jajeta
1 kiselo vrhnje
limunov sok
100 g mljevenog lješnjaka
50 g mljevenih pistacija
1 žlica šećera u prahu
sladoled
Tijesto razvaljati u pravougaoni oblik. Pomješati jaje, vrhnje i šećer u glatku kremu. Jagode očistiti i nasjeći na ¼ . Na tijesto namazati kremu pa posuti jagodam i onda mješavinom mljevenih lješnjaka i pistacija. Saviti savijaču i premazati ju umučenim jajetom. Peći u pečnici na oko 200 stupnjeva 20-25 min, dok se tijesto ne zarumeni. Prije posluživanja posuti šećerom u prahu. Poslužiti uz sladoled.
PILETINA S GLJIVAMA I KOKOSOM
½ kg pilećih prsa
250 g šampinjona
1 dl kokosovog mlijeka
1 crvena paprika
1 tikvica
1 glavica cvenog luka
3 češnja češnjaka
sol i papar
Vegeta
ulje
soja sos
Pileća prsa isjeći na trakice i marinirati ih u soja sosu i Vegeti. Svo povrće i gljive očistiti i naretati na tanke rezance.
U wook tavi na ulju prepržiti piletinu pa dodati povrće i gljive. Začiniti solju, paprom, soja sosom, Vegetom i pirjati još nekoliko minuta na kraju dodati kokosovo mlijeko i pustiti da se okusi prožmu.
RIŽOTO „BAKA NADA“
1 šalica riže
2,5 šalice temeljca
½ šalice graška
1 mrkva
1 krumpir
sol i papar
Vegeta
ulje
Krumpir i mrkvu očistiti pa isjeći na kockice veličine zrna graška. Popržiti povrće na malo ulja pa dodati rižu i pržiti još minutu dvije. Zaliti kipućim temeljcem i pirjati na laganoj vatri dok riža ne upije svu tekućinu.
UMAK OD ČOKOLADE
1 puding od čokolade
½ l mlijeka
2 žlice šećera
100 g čokolade za kuhanje
1 žlica kakao praha
1 mahuna vanilije
2 dl slatkog vrhnja
2 žumanjka
Mlijeko, sećer, kakao prah, pola čokolade za kuhanje i sjemenke iz mahune vanilije pomješajte i stavite na laganu vatru dok ne prokuha. U medjuvremenu pomiješati slatko vrhnje, puding od čokolade i žumanjke pa umješajte u kipuće mlijeko, stalno mješajući i pustiti da kratko prokuha. Prilikom posluživanja pospite ostatkom ribane čokolade za kuhanje.
