I ove nedjelje, 24.05.2015. od 12 sati Vjeko Kramer će u kulinarskom show „Lonci i poklopci“ spremati ukusna i zdrava jela. Emisiju Vjeko započinje pripremom ivanine torte, koja je fenomenalan miks voća i čokolade, zatim će spremati okruglice od pilećih jetrica.
Ovo jelo je jednistavno za napraviti, sastojci za isto ne koštaju puno tako da je idealan prijedlog jela kojim možete obradovati vaše najmilije. U nedjeljnim „Loncima i poklopcima“ Krameć će pripremati i rižoto sa mladim lukom i krem juhu od mrkve. Vjekini ovonedjeljni prijedlozi su idealni ako želite poraditi na vašoj iliniji i biti u top formi ovoga ljeta.
IVANINE TORTE
6 kom biskvita
7 dl kreme od vanilije
7 dl kreme od čokolade
1 l slatkog vrhnja
1 ananas
1 kg banana
1 kg jagoda
3 kivija
½ kg kompota višanja
Biskvite raditi na klasičan način tako da umutite snijeg od 6 bjelanjaka kojima ste dodali prstohvat soli, pa u snijeg dodate 6 žlica šećera pa 6 žumanjaka neprestano muteći mikserom. Nakon toga dodate 6 žlica brašna koje umješate ručno jednu po jednu uz pomoć žice za mućenje. Biskvitnu smjesu izlijete na pomašćen i pobrašnjen papir za pečenje i pečete u zagrijanoj pećnici na 180ᵒC između 15-20 minuta.
Kremu od vanilije najednostavnije radite tako da pomješate 2 pudinga od vanilije, 1 žlice gustina, 3 žumanjaka, sjemenke iz 1 mahune vanilije i ukuhate u jednoj litri mlijeka, kada se ohladi umješajte 250g maslaca temperiranog na sobnoj temperaturi.
A čokoladnu kremu radite tako da koristite pudinge od čokolade i sve ostale stvari iste kao i za kremu od vanilije samo umješajte još čokolade u prahu ako želite.
Tortu pravit tako da slažete biskvite i premazujete kremom te posipate usitnjenim voćem koje ste prethodno ostavili na cjediljci da se ocjedi da ne bi namočili previše kremu. Sok iskoristite za namakanje biskvita.
Dekorirajte jagodama i umućenim slatkim vrhnjem.
OKRUGLICE OD PILEĆIH JETRICA
½ kg pilećih jetrica
2 šnite suhog kruha
2 dl mlijeka
1 glavica luka
1 jaje
100 g krušnih mrvica
sol i papar
ulje
Na malo ulja popržiti sitno sjeckani crveni luk dok ne omekša. Dodati mu usitnjene pileće jetrice bez srca i pirjati par minuta. Kada prestanu krvariti dodati ocjeđeni kruh koji smo prethodno namočili u mliijeku. Začiniti solju i paprom te dimljenom začinskom paprikom i sve dobro promješati. Kada se smjesa ohladi povezati ju umućenim jajetom pa oblikovati okruglice, uvaljati ih u krušne mrvice, poredati u namašćenu tepsiju i peći u zagriijanoj pećnici na 180ᵒC oko pola sata
RIŽOTO OD MLADOG LUKA
200g riže
300g mladog luka
250g dagnji
4-5 češnjeva češnjaka
temeljac
1 dl vrhje za kuhanje
100g ribanog sira
maslinovo ulje
sol i papar
Na malo maslinovog ulja popržite sitno sjeckani bijeli dio mladog luka, pa kad omekša dodajte usitnjeni češnjak i dagnje. Zatim dodajte rižu, kratko popržite pa podlijte začinjenim temeljcem. Kuhajte 12 min uz lagano mješanje pazeći da ne raskuhate rižu. 3 min pred kraj dodajte vrhnje za kuhanje i ribani sir i na kolutiće isječene listove mladog luka.
KREM JUHA OD MRKVE
½ kg mrkve
1 luk
3-4 češnja češnjaka
1 l goveđeg temeljca
2 dl vrhnja za kuhanje
kopar
sol i papar
ulje
Sitno sjeckani luk i češnjak ispirjajte na malo ulja dok ne omekšaju, pa im dodajte na tanje kolutiće isječenu mrkvu i popržite još par minuta bez mješanja. Zalijte goveđim temeljcem i kuhajte 20ak minuta dok i mrkva ne omekša. Začinite solju i paprom pa izmiksajte štapnim mikserom tako d abude kremasta. Pred sam kraj kuhanja ulijte 1 dl vrhnja za kuhanje, ostatak iskoristite za dekoriranje prilikom posluživanja kada ćete ju obilato posuti i sitno sjeckanim koprom.
