Popularni kulinarski show „Lonci i poklopci“ koji vodi najpoznatiji tv kuhar u BiH Vjeko Kramer i ove sedmice će nam spremati ukusna i zdrava jela. Ovonedjeljno kuhanje Vjeko započinje pripremom kiflica sa pestom. Pesto je italijanski regionalni specijalitet, koji označava fini umak od zrna pinije i bosiljka, sa maslinovim uljem. Pesto od regije iz koje dolazi rosso (crveni) ili verde (zeleni). Tradicionalno se koristi u italijanskoj i mediteranskoj kuhinji. Osim ovih ukusnih kifilca Kramer će spremati i piletinu sa suhim mesom, pire od batatta i pesto genoveze. Kako bi se osvježili u ove tople dane Vjeko nam preporučuje zeleni sok, koji je pun vitamina i minerala.
Popularnu kulinarski show „Lonci i poklopci“ u programu OBN TV možete pratiti i ove nedjelje 22.06.2014. u 12sati.
KIFLICE SA PESTOM
-800 gr brašna „Ivoi Bele“
-1 Digo kvasac
10 gr šećera
-3-4 dl mlijeka
-2 jajeta
-1 dl ulja
-sol
-pesto Genoveze
-sjemenke po želji
Pomješajte Digo kvasac, jednu kašiku šećera, malo brašna u 1 dl mlakog mlijeka i ostavite na toplom mjestu dok se ne zapjeni, tako da dobijete kvaščevo mlijeko. Zatim pomješajte brašno i sol, te umješajte kvaščevo mlijeko, 1 jaje, ulje i ostatak mlakog mlijeka tako dadobijete tijesto kjoje se neće ljepiti za ruke i stijenke posude. Tijesto ostavite pokriveno i na toplom mjestu dok ne udupla volumen. Zatim ga premjesite i podjelite u 4 bulice. Svaku razvaljate u krug koji podjelite na 8 trokuta. Na širu stranu trokuta stavite malo pesta genovezea te ga zarolajte u kiflicu. Kiflice poredajte u tepsiju i ostavite da se dižu još 15- ak minuta. Premažite umučenim jajetom i pospite sjemenkama i ribanim parmezanom te pecite u zagrijanoj pećnici na oko 180C oko pola sata.
PILETINA SA SUHIM MESOM
-600 gr pilećih prsa
-300 gr suhog mesa
-Vegeta za piletinu
-čačkalice
Piletinu isjeći na štapiće veličine palca. Začiniti ih Vegetom za piletinu te svaki komad omotati šniticom suhog mesa i to sve pričvrstiti čačkalicom. Tako pripremljene rolice izgrilati na gril tavi.
PIRE OD BATATA
-1 kg batata
-2 mrkve
-100 gr maslaca
-1 dl mlijeka
-1 žlica meda
-5-6 češnjeva češnjaka
-muškatni oraščić
-sol i papar
Batat odnosno slatki krumpir, mrkvu i češnjak oguliti te skuhati u slanoj vodi. Tjekom miksanja dodati maslac, mlijeko i med pa začiniti muškatnim oraščićem, solju i paprom.
PESTO GENOVEZE
-100 gr pinjola
-1 češanj češnjaka
-malinovo ulje
-malo peršinovog lista
-list bosiljka
-parmezan
Pinjole zagrijati na nemasnoj tavi pa ohladiti. Izdrobiti ih zajedno sa 1 češnjem češnjaka u avanu. List peršina i svježeg bosiljka sitno nasjeckati pa umješati u pinjole i češnjak te umješati maslinovo ulje i na kraju naribati parmezan.
ZELENI SOK
-1 banana
-3-4 jagode
-5-6 listovan špinata
-2-3 lista zelene salate
-1 kašika meda
-1 kašika spiruline
-2 dl vode
Sve sastojke stavite u blender i izmiksajte u zdravi zeleni sok.
