Torte sa sušenim korama od belanaca su fantastične, ali se ne prave često jer sušenje kora oduzima jako puno vremena.
Ipak, za ovu šuškavu puslicu vredi potruditi se – pročitajte recept i odmah će vam biti jasno!
Sastojci za 3 kore: 9 belanaca, 18 kašika šećera, 3 čepa sirćeta
Sastojci za krem: 9 žumanaca, 250 g šećera, 200 g čokolade po izboru, 250 g margarina, 150 g šećera u prahu, 200 g šlaga ili slatke pavlake.
Priprema: Umutite tri puta po 3 belanca sa po 6 kašika šećera. Kad se dobro umuti dodajte sirće i nastavite mućenje. Smesa treba da bude čvrsta, glatka i sjajna.
Od papira za pečenje iskrojite tri jednaka kruga, stavite u najveći pleh od rerne, pa sipajte belanca na krugove tako da dobijete tri kore. Smesa je veoma čvrsta, pa se neće razlivati. Sušite kore 2 sata na 100 stepeni uz ventilator.
Za to vreme, pomešajte žumanca sa šećerom, pa stavite da se kuva na pari. Kad se zgusne, sklonite sa vatre pa dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se ne otopi. Ostavite da se ohladi, a za to vreme umutite margarin sa šećerom u prahu penasto, pa njemu postepeno dodajte ohlađen krem uz mućenje.
Umutite šlag ili slatku pavlaku pa počnite sa filovanjem – kora, krem, šlag. Dekorišite po želji.
