Vjeko Kramer i ovoga vikendau kulinarskom show Lonci i poklopci kuva ukusna i zdrava jela. Emisiju Kramer započinje pripremom punjenih šampinjona, zatim će pokazati kako napraviti ukusne trokutiće sa porilukom. Vjeko će pokazati i kako napraviti ukusnu juhu sa kozicama kojim ćete iznenaditi vaše najmilije za nedjeljni ručak a za kraj će napraviti ukusnu salatu od krompira na malo neobičan način.
Lonci i poklopci su u nedjelju, 10.04.2016. u programu OBN TV od 11:40h!
PUNJENI ŠAMPINJONI
½ kg velikih šampinjona
1 jaje
100 g suhog mesa
100 g kuhanih pilećih prsa
100 g ribanog sira
200 g kuhane riže
ulje
sol i papar
Vegeta
Šampinjonima odstraniti stabljike te ih iskosati i popržiti na malo ulja dok voda ne ispari. Sitno nasjeckati suho meso i kuhanu piletinu pa pomješati sa prodinstanim peteljkama šampinjona, polovinom ribanog sira i kuhanom rižom, povezati umućenim jajetom i začiniti solju, paprom i vegetom. Puniti klobuke šampinjona, složiti ih u tepsiju, posuti ostatkom ribanog sira i peći u pećnici 20ak min na oko 220C.
TROKUTIĆI S PORILUKOM
½ kg jufke
½ kg poriluka
100g suhog mesa
100g sjemenki suncokreta
3 jajeta
300g ribanog sira
sol i papar
ulje
Na malo ulja popržiti sitno sjeckano suho meso i poriluk. Kad poriluk omekša dodamo sjemenke suncokreta te sve povežemo umućenim jajima i začiniti solju i paprom. Ovu smjesu koristimo kao nadjev.
Jufke isječemo po dužini u 4 trake. Za jedan trokutić koristimo dvije trake koje između premažemo mješavinom ulja i vode. Na kraj trake stavimo žlicu nadjeva, pospemo ga ribanim sirom i oblikujemo trokutić.
Trokutiće poredamo u tepsiju jedan do drugog i pečemo u zagrijanoj pećnici na oko 180ᵒC oko pola sata.
GUSTA JUHA OD MRKVE S KOZICAMA
½ kg mrkve
1 luk
1 korijen peršina
¼ korijena celera
3-4 češnja češnjaka
2 dl vrhnja za kuhanje
povrtni temeljac
svježi đumbir
šafran
sol i papar
Vegeta
ulje
na malo ulja popržite sitno sjeckani crveni luk, pa mu dodajte mrkvu i pržite još par minuta. Zatim dodajte naribani đumbir, usitnjeni češnjak i propirjajte još par trenutaka pa zalijte temeljcem i kuhajte 10ak minuta dok sve ne omekša. Začinite šafranom i kurkumom te prema potrebi još solju i paprom te Vegetom i izmiksajte štapnim mikserom tako da juha bude kremasta te dodajte škampe i kuhajte još par minuta pa dolijte i vrhnje za kuhanje, promješajte i skinite sa vatre.
NEOBIČNA KRUMPIR SALATA
1 kg krumpira
5 kuhanih jaja
300g pureće šunke
250g kiselih krastavaca
100g sušenih rajčica
1 jabuka
100g crnih maslina
dresing: 2 dl jogurta, hren, maslinovo ulje, peršinov list, žumanci kuhanih jaja, limunov sok, sol i papar
Krumpir skuhati u ljusci, ohladiti ga, oguliti i nasjeći na tanke ploške. Dok se krumpir kuha napraviti dresing od navedenih sastojaka i ostaviti ga da se okusi prožmu.
Bjelanjke kuhanih jaja nasjeći na tanke ploške kao i jabuku, pureća prsa na sitne kockice kao i krastavce i sušenu rajčicu, a srne masline usitniti u procesoru za sjeckanje. Sve sastojke pomješati i salatu začiniti dresingom.
