I ove nedjelje 23.08.2015. od 12 sati u programu OBN TV možemo pogledati novo izdanje najpopularnijeg kulinarskog showa u BiH, Lonci i poklopci koji uređuje i vodi već godinama jedno od zaštitnih lica OBN TV Vjeko Kramer.
Kramer će ove nedjelje spremati ukusn ai zdrava jela a započinje emisiju pripremom paprika punjenih morskim plodovima. Zatimće pripremati riblje kortlete, umak od češnjaka uz koji sjajno ide i domaći čips od povrća.
PAPRIKE PUNJENE MORSKIM PLODOVOVIMA
1 kg manjih paprika
100 g surimi rakova
100 g lignji
100 g kozica / 100 g dagnji
250 g kuhana riža
2 rajčice
5-6 češnjeva češnjaka
1 žlica brašna
sok od rajčice
Olitalia maslinovo ulje
peršunov list
sol i papar
Vegeta
Na maslinovom ulju prepržiti dagnje, lignje, kozice i surimi štapiće isječene na kolutiće. U svakom slučaju potrebne su vam barem 3 vrste morskih plodova. Začinite ih polovinom sitno sjeckanim češnjaka, Vegetom, solju i paprom. U tu smjesu dodajte kuhanu rižu, promješajte i njom punite manje svježe paprike kojima ste prethodno odstranili sjemenke. Paprike poredajte jedne do drugih u tepsiju i pecite 20ak minuta dok ne požute. U tavi napravite umak od rajčice i njim prelijte paprike te zapecite još par minuta. Najjednostavniji umak od rajčice napravite tako da na malo ulja popržite ostatak sitno sjeckanog češnjaka, brašno pa dodate sok od rajčice, svježe rajčice sječene na kockice pa začinite Vegetom, solju, paprom i sitno sjeckanim peršunovim listom.
RIBLJI KROKETI
½ kg ribljih fileta
2 veća krumpira
2 luka
3 jajeta
100 g brašna
100g krušnih mrvica
3-4 češnja češnjaka
sol i papar
peršunov list
Olitalia ulje
Vegeta
Krumpir nasjeći na kocke i skuhati u slanoj vodi. Filete ribe i luk skuhati u temeljcu, pa kuhano meso usitniti viljuškom, a luk izmiksati štapnim mikserom. Sve sastojke pomješati sa umučenim jajetom i začiniti usitnjenim peršunovim listom i češnjakom, Vegetom, solju i paprom. Od smjese praviti krokete i panirati ih u brašnu, umučenim jajima i na kraju mrvicama te pržiti u dubokom vrućem ulju. Nakon prženja ocjediti na upijajućem papiru. Poslužiti uz neki majonez umak.
UMAK OD ČEŠNJAKA
majoneza
kiselo vrhnje
4-5 češnjeva češnjaka
peršinov list
limunov sok
sol i papar
Usitniti češnjak i peršunov list te pomješati s majonezom i kiselim vrhnjem, začiniti solju, paprom i limunovim sokom.
ČIPS OD POVRĆA
1 krumpir
1 slatki krumpir
1 mrkva
1 vezica rotkvica
Olitalia maslinovo ulje
sol i papar
Povrće operite. Mrkvu i batat ogulite. Svo povrće nasjecite na tanke ploške i pržite u vrućem ulju. Ocjedite na upijajućem papiru i poslužite odmah toplo. Također čips možete poslužiti i nakon par sati ili sutra dan kao grickalicu.
