I dok je većina televizijskih emisija na ljetnoj pauzi Vjeko Kramer i „Lonci i poklopci“ ni ovoga ljeta ne idu na pauzu. Kako nam najavljuju toplo vrijeme i tropske temperature savjet ljekara je da jedemo što lakšu hranu. Vođen tim Vjeko je odlučio upravo da priprema lagana, ukusna i jednostavna za napraviti jela.
Ovonedjeljno izdanje kulinarskog showa Kramer započinje pripremom pite od patlidžana. I ako je do sada nekoliko puta pravio salatu od oslića ovoga puta ju je odlučio pripremiti na drugačiji način, takođe ukusan koji svakako može biti i glavno jelo ako želite biti u tip-top formi ovoga ljeta. Za sve ljubitelje slatkiša naš omiljeni tv kuhar će pripremiti tortu od kupina a pokazat će nam i kako napraviti kusan shake od breskvi.
PITA OD PATLIDŽANA
½ kg jufke
1 dcl ulja
2-3 grillana patliđana
1 kg pečenih paprika
4-5 češnjeva češnjaka
peršunov list
sol i papar
Vegeta
Patlidžane isječemo na kriške i grillamo u tavi na malo ulja. Papriku operemo pa pečemo u pećnici, zatim ogulimo nakon pečenja i narežemo na duže trakice kao i grillani patlidžan. Paprike i patlidžane začinimo solju, paprom, Vegetom, usitnjenim češnjakom, sitno sjeckanim peršunovim listom. Uzimamo po tri lista jufke za jednu štrudlu, nauljimo svaku i punimo nadjevom od patlidžana i paprike. Zarolamo pitu, složimo štrudle u nauljenu tepsiju i pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici na oko 180 C oko pola sata.
SALATA OD OSLIĆA
½ kg oslića u komadu
Podravka riblji temeljac
lovorov list
2 kuhana jajeta
½ kg mladog krumpira
150 g graška
1 crvena paprika
2 mlada luka
1 krastavac
1 zelena salata
crne masline
jogurt
sol i papar
peršunov list
Olitalia aceto balsamico krem
Olitalia ulje
Vegeta za salatu
U ribljem temeljcu kojem smo dodali dosta lovorovog lista skuhati oslića u komadu. Ne treba ga kuhati duže od 10-15 min, ocjediti ga i ohladiti pa mu odvojiti meso od kostiju i kože. Očistiti mladi luk, crvenu papriku i krastavac pa ih usitniti. Kuhani mladi krumpir nasjeći na krupnije kocke i dodati u sjeckano povrće kao i kuhani grašak. U pomješano povrće dodati meso oslića i začiniti dresingom koji smo napravili tako što pomješamo jogurt, limunov sok i maslinovo ulje. Začinimo solju i paprom te Vegetom za salatu.. Poslužimo na podlozi od zelene salate i pospemo sitno nasjeckanim kuhanim jajetom pomješanim sa usitnjenim peršinovim listom, crnim maslinama i krem aceto balsamicom.
TORTA OD KUPINA
½ kg kupina
biskvit za tortu
½ l slatkog vrhnja
1 puding od jagoda
250g maslaca
Skuhati puding, ohladiti i umiksati maslac koji smo prethodno temperirali na sobnu temperaturu. Biskvit za tortu posuti sokom od kupina pa premazati voćnom kremom i posuti kupinama koje smo prethodno ocjedili. Na kraju tortu premazati slatkim vrhnjem koje smo umutili u čvrst šlag.Prilikom serviranja dekoriramo cijelim kupinama.
SHAKE OD BRESKVI
5 breskvi
1 žlica meda
1 l jogurta
2-3 listića mente
led
Sve sastojke izmiksati u blenderu… Miksati onoliko dugo ovisno o tome želimo li imati komadiće voća pa jesti žlicom ili da je sve homogena tekućina koju možemo piti na slamku.
Led dodajte na kraju miksanja jer će u suprotnom biti presitan, ali naravno ako želite jako sitan led miksajte ga cijelo vrijeme. Led možete izdrobiti pa ga naknadno dodati u shake.
