Najpopularniji tv kuvar i nesumnjivo najveći miljenik ženske populacije u Bosni i Hercegovini je Vjeko Kramer. Vjeko nas svake nedelje obraduje interesantnim i ukusnim jelima. Ove nedjelje, 05.07.2015. Vjeko emisiju započinje pripremom vegeterijanskih punjenih paprika, zatim će pripremat teleće ražnjiće uz koji odlično ide i umak od začinskog bilja. Uz sva ta ukusna jela nezaobilazna je i salata a Kramer će ove nedjelje pripremati šopsku salatu.
VEGETERIJANSKE PUNJENE PAPRIKE
1 kg manjih paprika
1 crveni luk
5-6 češnjeva češnjaka
300 g kuhane riže
250 g šampinjona
maslinovo ulje
kopar
sol i papar
Vegeta
ulje
Na ulju popržiti sitno sjeckani crveni luk i polovinu češnjaka dok n omekša. Šampinjone isjeći na listiće i dodati luku. Začiniti solju, paprom, ostatkom usitnjenog češnjka, koprom i Vegetom. Dodati kuhanu rižu umješati te tom smjesom puniti paprike. Poredati ih u vatrostalnu zdjelu, prelijemo maslinovim uljem i zapečemo u pečnici pola sata na 180ᵒC.
TELEĆI RAŽNJIĆI
1 kg telećeg buta
1 tikvica
1 crveni luk
1 ljubičasti luk
1 zelena paprika
1 crvena paprika
200g manjih šampinjona
Vegeta marinada od piva
Teletinu isjeći na kockice veličine klobuka šampinjona pa začiniti vegetinom marinadom od piva i ostaviti da se marinira oko pola sata. Svo povrće nasjeći na komade što sličnije veličine kao što su nam komadi teletine i klobuci šampinjona. Željenim redoslijedom nabadati namirnice na štapiće za ražnjiće, tako da budu šareni i raznoliki, pouljiti ih i grillati na grill tavi dok ne porumene sa svih strana.
UMAK OD ZAČINSKOG BILJA
1 vezica kopra
1 vezica peršunovog lista
malo celerovog lista, bosiljka i timijana
50g maslaca
2 žlica brašna
4 dl pilećeg temeljca
2 žlice kiselog vrhnja
2-3 češnja češnjaka
sol i papar
Na maslacu popržiti brašno, kao za svjetlu zapršku i zaliti ga pilećim temeljcem. Začiniti
solju, paprom, usitnjenim češnjakom. Skinuti s vatre pa nakon par minuta dodati usitnjeni kopar te celerov i peršunov list, bosiljak i timijan. Nakon 10ak minuta umješati i kiselo vrhnje te poslužiti toplo.
ŠOPSKA SALATA
2-3 rajčice
1 krastavac
2 crvene paprike
2 zelene paprike
1 vezica mladog luka
1 feferona
200 g travničkog sira
peršunov list
sol i papar
ulje
jabučni ocat
Rajčice, krastavac i paprike očistiti na željeni način i isjeći na na kockice. Netko guli krastavce ili im odstrani sjemenke – ja ne.
Povrće stavite u dublju zdjelu pa dodajte mladi luk narezan na kolutiće i sitno narezanu ljutu papričicu zajedno sa sjemnekam. Sve dobro izmiješajte i ohladite. Prije začinjavanja umješajte i na kockice isječeni travnički sir.
Prije posluživanja salatu posolite, popaprite, dodajte ulje, ocat, sitno sjeckani peršunov list i dobro izmiješajte.
