Koliko li smo samo mesa, sarmi i sitnih kolača pojeli u proteklom periodu. Bolje da ne računamo, nego da presječemo i počeno da pazimo na našu ishranu jer nam se ljeto polako bliži. Ovonedjeljno izdanje kulinarskog showa „Lonci i poklpci“ OBN TV koji uređuje i vodi Vjeko Kramer može da vam posluži kao inspiracija jer veliki broj dama se često susreće sa činienicom da “ne zna više šta da sprema za ručak”.
U svakom slučaju OBN TV i Lonci i poklopci su vam neiscrpan izvor ideja, tako da nikakve žalbe ne prihvatamo!
Ovonedjeljna emisija Lonci i poklopci je na programo OBN TV u nedjelju 29.03.2015. u 12 sati!
PALAČINKE NADJEVENE TUNJEVINOM
10-ak slanih palačinki
2 konzerve tunjevine
½ kg kuhanog špinata
½ l posnog bešamela
sojino vrhnje za kuhanje
3 češnja češnjaka
100 g krušnih mrvica
50 g sezama i lana
sol i papar
Konzerve tune otvoriti, ocjediti i na tom ulju napraviti bešamel od sojinog mlijeka. Kuhani špinat krupnije nasjeckati i umješati u gusti posni bešamel. Začiniti sitno sjeckanim češnjakom, solju, paprom i muškatnim oraščićem. U tako dobiven špinat umješati što pažljivije tunejvinu iz konzerve da komadi ostanu što krupniji. Tom smjesom puniti palačinke. Vatrostalnu zdjelu premazati uljem posuti krušnim mrvicama, poredati nadjevene palačinke pa premazati sojinim vrhnejm za kuhanje te posuti sezam, lanom i krušnim mrvicama. Zapeći u zagrijanoj pećnici na oko 180 stupnjeva oko 20ak minuta.
POHANI OSLIĆ U ZAČINSKOM BILJU
700 g fileta oslića
100 g brašna
100g kukuruznog
1 prašak za pecivo
200 g krušnih mrvica
sol i papar
začinsko bilje
ulje za pohanje
Filete oslića posušimo s ubrusom i začinimo solju i paprom. Umutimo malo pšeničnog i kukuruznog brašna te prašak za pecivo u hladnu vodu tako da dobijemo smjesu nešto gušću od one za palačinke koju onda začinimo solju, paprom i željenim suhim začinskim biljem. U krušne mrvice pomješamo mješavinu začinskog suhog bilja. Pohamo tako da pobrašnjene filete umočmo u tekuće tijesto pa zatim u mješavinu prezla i začina te pohamo u vrućem dubokom ulju.
KOLAČ OD KESTENA
250 g pirea od kestena
500 g posnih keksa
2,5 dl posnog slatkog vrhnja
200 g prženih lješnjaka
2 žlice kako praha
mlijeko od lješnjaka
Amaro
Umutiti šlag od posnog slatkog vrhnja i u njega pjenasto umutiti pire od kestena. Pomješati mlijeko od lješnjak i Amaro i u tako aromatizirano mlijeko umakati piškote. U staklenu zdjelu redati red piškota red kreme i završiti kremom. Posuti prženim lješnjacima i kakao prahom.
ZELENI RESTANI KRUMPIR
½ kg kuhanih krumpira
1 poriluka
1 luk
sjemenke suncokreta
ulje
sol i papar
Kuhani krumpir isjeći na ploške. Na malo ulja popržiti bijeli dio poriluka sječen na kolutiće, sitno sjeckani crveni luk i sjemenke suncokreta. Začiniti solju i paprom, a na kraju dodati i listove poriluka koje smo trethodno blanširali i izmiksali u zelenu pastu. Na kraju umješati ploške kuhanog krumpira.
